Ингредиенты для приготовления салата:
- Помидоры: 500 г
- Батон белый: несколько ломтиков
- Лук репчатый – 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Перец черный молотый: по вкусу
- Кинза: несколько веточек (можно петрушку, укроп или базилик)
- Соль: по вкусу
- Масло подсолнечное: примерно 3-5 ложек столовых
Способ приготовления:
Помидоры лучше всего подходят кисло-сладкие, розовые или чёрные сорта.
Помидоры предварительно помыв режем как обычно на салат небольшими дольками. При резке помидоров с него будет выходить сок, нам этот сок нужен будет для соуса, поэтому собираем его в небольшую миску.
В это время готовим сухарики из белого батона. Можно обжарить их на сковороде или в духовке, даже в тостере можно. Лучше всего если они будут порезаны небольшими кубиками, а после жарки будут иметь золотистую корочку, но внутри не будут абсолютно сухими.
В небольшой миске, в которую мы собирали сок при резке помидоров готовим соус для сухариков.
Измельчаем чеснок. Мне больше нравится выдавить его через чесночницу.
В сок помидоров добавляем постное масло, измельченный чеснок, соль, перец. Всё хорошо перемешиваем.
Чистим луковицу и нарезаем её полукольцами.
Моем и режем кинзу.
Теперь сухарики смешиваем с порезанными помидорами луком и кинзой и поливаем нашим соусом.
Посыпаем салат черным перцем по вкусу.
Салат готов! Садимся и наслаждаемся вкусом лета!
Салат легко модернизировать под ваш вкус. К примеру, вместо кинзы можно использовать базилик, петрушку или укроп, а может и всё вместе понемногу. Вместо подсолнечного масла можно использовать оливковое. Сухарики могут быть из черного хлеба, из батона и даже из сдобной булки.
