Вяленые помидоры в духовке
Рецепты из помидоров

Вяленые помидоры в духовке с чесноком и базиликом

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

   Все привыкли закупоривать помидоры целиком, делать салаты на зиму, закупоривать томатный сок, но не все делают вяленые помидоры, а ведь это очень вкусно. Это один из вариантов рецептов вяленых помидоров на зиму.

 Ингредиенты для приготовления вяленых помидоров с чесноком и базиликом:

  • Помидоры – 2 кг.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Базилик свежий –  несколько листиков.
  • Базилик – 0,5 чайной ложки.
  • Черный и душистый перец – по вкусу.
  • Соль крупная – по вкусу.
  • Оливковое или подсолнечное масло – примерно 200 мл.

   В первую очередь понадобятся 2 кг помидоров. Помидоры лучше всего подходят сливовидной формы, небольшого размера. Крупные помидоры использовать неудобно, но тоже можно. особенно кусными говорят получаются сорта «Бычье сердце», «Де Барао черный», «Черный принц».

   Помидоры хорошо промываем и подсушиваем.

Приготовление вяленых помидоров

   Далее разрезаем помидор пополам и вырезаем плодоножку.

   Решетку из духовки застилаем пергаментом или фальгой и укладываем помидоры.

Как готовить вяленые помидоры

   Теперь солим помидоры и смазываем оливковым или подсолнечным маслом.

   Ставим в духовку, разогретую до 90-100 градусов. И вялим в течении примерно 5-6 часов. Главное следить чтобы не выросла температура.

   В это время нужно выдавить чеснок, простерилизовать банки, в которые будем закрывать вяленые помидоры.

   Готовые помидоры укладываем в банку, перекладывая их чесноком и обсыпая их базиликом и другими специями, а также добавляем растительное масло. Помидоры нужно укладывать очень плотно, чтобы в банке не было свободного места и не оставалось воздуха.

Вяленые помидоры в духовке

   После этого закрываем или закатываем стерильной крышкой.

   Хранить вяленые помидоры с чесноком и базиликом можно в обычных условиях, употреблять можно сразу.

   Это лишь один из многочисленных вариантов рецептов вяленых помидоров на зиму. Каждый должен найти для себя самый вкусный вариант, ведь как известно «На вкус и цвет товарищей нет»!

Метки: Вяленые помидоры

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить